Как очистить пригоревшую кастрюлю

Готовка – это постоянное соблюдение таймингов: стоит отвлечься на пару секунд, а дно кастрюли уже покрыто слоем нагара. Но что делать, если пригорела кастрюля? Не спешите расстраиваться, это поправимо! Рассказываем, как и чем отчистить пригоревшую кастрюлю.

Почему пища пригорает

Еда может пригореть на любой посуде, даже антипригарной. Особенно это актуально для пористых материалов — чугуна, алюминия, эмали. Но и нержавейка или керамика покрытие требуют осторожного обращения. Причины разные:

• Использование жестких абразивов. Агрессивные средства повреждают поверхность, снижая ее защитные свойства.
• Несоответствие размера дна. Если посуда прогревается неравномерно, еда пристаёт к горячим участкам. Оптимальный вариант — посуда, соответствующая диаметру конфорки.
• Недостаточный нагрев. Посуду сначала прогревают, затем выкладывают продукты.
• Резкий перепад температур. Продукты, которые только что были в морозилке, при контакте с горячей поверхностью выделяют влагу, из-за чего могут прилипнуть.
• Неподходящая посуда. Например, молочные каши лучше варить в нержавеющей кастрюле с толстым дном или в антипригарной ёмкости.
• Плохая очистка. Остатки пищи на стенках и дне приводят к постоянному пригоранию при последующем использовании.

Как оттереть пригоревшую кастрюлю

Кипячение и замачивание работает с любой поверхностью и видом посуды – в большинстве случаев пригоревшая еда легко отмоется.

• Замачивание. Если на дне остались следы каши, крема или тушеных овощей, налейте в кастрюлю воду с капелькой моющего средства и дайте “настояться” час, а лучше на ночь. Утром загрязнения легко удаляются губкой.
• Кипячение. Если остатки еды засохли, наполните посуду максимально горячей водой, поставьте на плиту. Дайте жидкости покипеть пять минут, остудите и пройдитесь губкой по поверхности – вся грязь легко отойдет.
• Удаление наружного нагара. Внешние загрязнения можно убрать мягкими абразивами. Смешайте соду, измельченные таблетки активированного угля или соль с водой до состояния кашицы. Намажьте эту кашицу прямо на нагар и оставьте на час. После этого отмыть грязь на кастрюле губкой не составит труда. Обрабатывайте поверхность аккуратно, иначе можно ее поцарапать.

Как убрать пригоревшее дно кастрюли с помощью народных способов

Если базовые методы не сработали, помогут проверенные народные средства от пригара кастрюли — их легко найти на любой кухне.

Уксус + сода + кипяток

Смешайте по стакану воды и уксуса, кипятите пять минут. Далее добавьте две столовых ложки пищевой соды. При химической реакции углекислый газ поднимет частички нагара. Дождитесь остывания раствора, после чего очистите посуду губкой.

Мыльный раствор

Подходит для свежих загрязнений. Натрите щелочное мыло, засыпьте его в наполненную водой посуду и кипятите 20–30 минут. Остатки нагара удалите с помощью губки, когда все остынет.

Соль

Если замачивание не помогло, обильно посыпьте солью днище посуды и оставьте на пару часов. Затем попробуйте очистить губкой. Если нагар попался особенно непослушный – добавьте воды и прокипятите 30 минут.

Активированный уголь

Размягчает пригоревшие остатки. Измельчите несколько таблеток, смешайте с водой до состояния кашицы, нанесите на загрязненные участки. Через час можно смыть и губкой очистить кастрюлю от нагара.

Необычные методы, которые работают

Молочная сыворотка

Залейте пригоревшую поверхность слоем сыворотки (1,5–2 см) и оставьте на 12–15 часов. Затем очистите губкой. Если загрязнения остались, прокипятите сыворотку в кастрюле. После процедуры удалите запах раствором соды или лимонного сока.

Лимоны

Разрежьте 2–3 лимона на четвертинки, положите в кастрюлю с водой и кипятите 5–10 минут. Кислота растворит пригар, а частицы пищи легко отстанут от стенок. Вдобавок посуда наполнится свежим цитрусовым ароматом.

Газировка

Налейте газированную воду в горячую кастрюлю. Пузырьки углекислого газа ослабят нагар, облегчая последующую очистку. Метод особенно эффективен для нержавеющей стали.

Кетчуп

Томатная кислота не только удаляет загрязнения, но и возвращает блеск. Нанесите тонкий слой кетчупа на проблемные участки, оставьте на 15 минут, затем протрите губкой.

Кока-кола

Ортофосфорная кислота и углекислый газ расщепляют жир и пригоревшие остатки еды. Влейте напиток в кастрюлю, оставьте на 24 часа, затем удалите размягченный нагар губкой.

Кофейная гуща

Отличный натуральный абразив для нержавеющей стали. Нанесите влажную кофейную гущу на загрязненную поверхность и потрите губкой. Способ не только очищает, но и устраняет запах гари.

Профессиональные чистящие средства

Для очистки кастрюль можно использовать магазинные средства, но важно учитывать несколько нюансов:

• Абразивные порошки царапают поверхность, из-за чего пища начинает пригорать сильнее.
• Хлорсодержащие средства вызывают коррозию, особенно на нержавеющей стали, оставляя темные пятна. Кроме того, хлор может впитаться в пористую посуду и попасть в еду.
• Жироудалители лучше всего справляются с нагаром и копотью. Они безопасны, экологичны и подходят для очистки кастрюль, сковородок, духовых шкафов, грилей и кафеля.

Выбираем чистящее средство под разные поверхности

Если посудомоечная машина и обычные моющие средства не справляются с нагаром, стоит использовать более действенные методы, учитывая материал посуды.

Нержавеющая сталь

Чистится кислотными средствами: уксусом, лимонной кислотой, молочной сывороткой или газировкой с ортофосфорной кислотой. Соль применять нельзя — она содержит хлор, который вызывает коррозию и оставляет ржавые пятна.

Алюминий

Жир удаляется кипячением в мыльном растворе. Лимонную кислоту использовать нельзя — она оставляет темные пятна на металле.

Антипригарное покрытие

Самый уязвимый материал. Не переносит абразивные порошки, кислоты и металлические губки. Очищается простым замачиванием или кипячением. При сильных загрязнениях можно использовать активированный уголь или колу, но лучше выбирать специальные средства.

Чугун

Выдерживает абразивную чистку, если не имеет антипригарного слоя. Нагар и копоть удаляются металлической губкой или народными методами. После чистки необходимо восстановить защитное покрытие: прокалить посуду 2–3 минуты на сильном огне и смазать маслом.

Как избавиться от гари на кастрюле: полезные советы по чистке пригоревшей кастрюли от хозяек

Если плита газовая, нагар скапливается не только внутри, но и снаружи. Опытные хозяйки рекомендуют соду. Кастрюлю переворачивают, посыпают содой, затем поливают уксусом. Реакция длится до часа. После размягченные загрязнения удаляют жесткой губкой.

Очистить внешнюю сторону поможет стиральный порошок с растительным маслом. В большую ёмкость с водой добавляют 150 г порошка и 3–4 ложки масла, доводят до кипения, оставляют на 15 минут. После этого грязь легко счищается.

Вернуть блеск нержавеющей стали можно с помощью нашатырного спирта и зубной пасты. Их смешивают в равных частях, наносят на пригоревшее дно, затем смывают и вытирают насухо. Отбеливающие пасты не подходят — они могут повредить покрытие.

Справиться с пятнами на наружной поверхности помогает меламиновая губка. Достаточно смочить её водой, слегка отжать и протереть посуду.